Кафе “Сіновал”

Запечене м'ясо птиці потрібно подавати до столу одразу після приготування, так як у нього досить швидко погіршуються смакові якості і зовнішній вигляд.

Інгредієнти: 600 г качиної м'яса з кістками 1 велике яблуко 1 цибулина 150 мл м'ясного бульйону 200 мл сметани 50 г рослинної олії для смаження сіль чорний мелений перець зелень для прикраси

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 15 хв.
Калорійність 1 порції: 272 ккал

1. Качине м'ясо вимити, обсушити, нарізати порційними кусками. Цибулину очистити.

2. Видалити у яблука серцевину, нарізати великими кубиками. Аналогічним чином нарізати цибулю.

3. Обсмажити на рослинній олії шматки качки до утворення золотистої скоринки, додати цибулю і яблуко, смажити 3 - 5 хвилин.

4. Качку залити бульйоном, тушкувати на повільному вогні 10 - 15 хвилин, потім додати сметану, сіль, перець і тушкувати до готовності. Подати на стіл, прикрасивши зеленню.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:52 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".