Кафе “Сіновал”

Для приготування томатного соусу до птахові краще використовувати помідори солодких і м'яких сортів. А щоб колір поправлятиме соусу був більш насиченим, в нього можна додати сушений томат.

Інгредієнти: 2 стегенця 2 цибулини 2 помідора 4 ст. л. рослинного масла сіль Для соусу: 2 цибулини 2 зубчики часнику 0,5 ч. л. меленого імбиру 4 зірочки гвоздики 1 ст. л. готового порошку карі 1 ч. л. куркуми 0,5 ч. л. гострого червоного перцю 0,5 ч. л. меленого коріандру 0,5 ч. л. меленою зіри 1 ст. л. солі 2 ст. л. рослинного масла 4 ст. л. сметани або вершків

Складність приготування: ****
Час приготування: 1 год
Калорійність 1 порції: 215 ккал

1. Стегенця наріжте порційними кусками і обсмажте на рослинній олії до полуготовності.

2. Помідори помийте і наріжте великими кубиками.

3. До обжареного мясу додайте дрібно нарізаний та припущенний цибулю, подрібнений часник і всі інгредієнти, необхідні для приготування соусу каррі, крім рослинного масла і сметани. Все добре перемішайте, після цього додайте рослинне масло та сметану.

4. Через 10 хв введіть нарізані помідори, накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хв.

При подачі до столу страву прикрасьте зеленню цибулі та петрушки.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:52 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".