Кафе “Сіновал”

Котлети по-київськи можна подавати до столу і в якості закуски, і як основна страва.

Для обсмажування в сухарях курку разрубают на шматки, обвалюють спочатку в борошні, потім змочують збитим яйцем і обвалюють в сухарях.

Інгредієнти: 2 стегенця 1 яйце 2 помідора листя салату 50 г вершкового масла 100 г панировочных сухарів 500 г рослинної олії сіль паприка зелень петрушки

Складність приготування: ****
Час приготування: 55 хв
Калорійність 1 порції: 278 ккал

1. Стегенця, щоб вирішити таким чином, щоб залишилося філе, прикріпленому з однієї сторони до кісточці.

2. Філе посоліть, посипте паприкою, в центр котлети покладіть шматочок вершкового масла.

3. Філе поверніть, на час приготування скріпити шпажкой і обмакніте у збите яйце. Після цього обваляйте в панировочных сухарях.

4. У глибоку сковороду налийте рослинна олія, доведіть до кипіння і викладіть туди котлети. Масло має повністю покривати їх. Смажте до готовності.

При подачі до столу котлети прикрасьте листям салату, розочками з помідорів, зеленню петрушки.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:52 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".