Саціві з риби
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Риба - 500 г
Стручковий перець
Цибуля ріпчаста - 3 шт.
Волоські горіхи (очищені) - 1 стакан
Мелена кориця - 1 ч. ложка
Оцет винний - 3 / 4 склянки
Насіння кінзи - 1 ч. ложка
Перець горошком - 8 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Часник - 4 зубчики
Перець мелений
Гвоздика
Сіль
Очищену і нарізану на шматки рибу залити підсоленій водою так, щоб вода злегка покрила її. Потім додати лавровий лист, перець горошком і варити 30-40 хвилин. Готову рибу викласти на блюдо. Горіхи істолочь або провернути через м'ясорубку з часником, стручковий перцем і сіллю. До отриманої маси додати товчені насіння кінзи, все перемішати і розвести бульйоном, влити в чисту каструлю, додати дрібно нарізаний лук і варити 10 хв. Викладеної на блюдо рибу залити гарячим саціві, охолодити і подавати. Замість оцту можна використовувати гранатовий сік.