17
июля
2009
Судак в соусі
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Судак - 0,5 кг
Масло вершкове - 1 ст. ложка
Сіль
Для соусу:
Борошно - 1 ст. ложка
Масло вершкове - 1 ст. ложка
Бульйон - 1 склянка
Печериці - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 0,5 склянки
Рибу очистити, порізати на шматки, покласти на сковороду з розтопленим маслом, посолити, поставити в нагріту духовку і запекти.
Готову рибу викласти на блюдо, залити соусом і подавати.
Соус:
У сковороді розтерти борошно та олія, залити бульйоном, прокип'ятити, додати нарізані і обсмажені печериці, дрібно рубленний і підсмажений до світло-золотистого кольору цибулю і сметану. Довести соус до кипіння і залити ним рибу.