Кафе “Сіновал”

М'ясо креветок містить повноцінні білки і 0,5% жиру, значна кількість мінеральних речовин (кальцій, фосфор, йод, мідь), а також вітаміни А, В і вітаміни групи В.

Креветок, так само як і кальмарів, не варто довго готувати, так як вони стають жорсткішими і втрачають більшу частину смакових речовин.

Інгредієнти: 500 г креветок 1 солодкий перець 1 цибулина 1 долька часнику 1 ст. л. борошна 1 ст. л. приправи каррі 2 ст. л. рослинного масла 100 г рису 1 стакан курячого бульйону 2 склянки курячого бульйону для рису сіль духмяний перець горошком лавровий лист

Складність приготування: ***
Час приготування: 25 хв
Калорійність 1 порції: 234 ккал

1. Очищені перець і цибулю наріжте невеликими шматочками. У посуд налийте рослинна олія, обсмажте цибулю, а коли він буде готовий, додайте перець. У підсоленій воді протягом 3 хв. варіть розморожених і промиті креветок.

Для покращення смаку у відвар можна додати лавровий лист і перець горошком. Готових креветок відкиньте на друшляк, остудіть, після чого видаліть панцир. М'ясо креветок додайте обсмажені цибулю.

2. Рис промийте, Переберія і Всипте в курячий бульйон, все посоліть. Поставте каструлю на вогонь і варіть рис до готовності.

3. До креветками додайте приправу карі, борошно та подрібнений часник, все ретельно перемішайте.

4. Потім в посуд з креветками влийте стакан курячого бульйону, посоліть і тушкуйте 5-7 хв на слабкому вогні, не закриваючи кришки.

При подачі до столу на одну половину страви викладіть рис, а на іншу креветок з каррі.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:55 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".