Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: 1 тушка коропа (200-250 г) 2 цибулини 2 ст. л. лимонного соку 1 лимон 1 варене яйце сіль, перець чорний мелений соус Для соусу: 100 г щавель 4 гілочки кропу 1 ст. л. вершкового масла 1 ст.л. рубленого зелені петрушки сіль перець чорний мелений

Складність приготування: ***
Час приготування: 35 хв
Калорійність 1 порції: 230 ккал

1. Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями.

2. Рибу почистіть, видаліть нутрощі і ретельно промийте під проточною холодною водою. Обсушити в рушник, після чого сбризніте лимонним соком, посоліть і поперчіть.

Підготовлену тушку викладіть на сковороду, додайте трохи води, гілочки кропу і протягом 5-7 хв припустив в духовому шафі при температурі 180-200 ° С.

3. Для приготування соусу промиті щавель дрібно нарубіте.

4. Потім щавель викладіть в каструлю, залийте невеликою кількістю води, додайте спеції і варіть протягом 10 хвилин на слабкому вогні. За 2 хв до готовності додайте вершкове масло і подрібнену петрушку.

Перед подачею до столу викладіть коропа на красивое блюдо, поруч помістіть тушкований щавель, все прикрасьте дольками лимона, гілочки кропу і розрізаним на чотири частини яйцем.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 11:55 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".