17
июля
2009
Гриль
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"гриль:
- Якщо ви користуєтеся дерев'яними шампура, то їх треба мочити в протягом 1 години перед нанизуванні продуктів.
- М'ясо або рибу перед приготуванням добре обсушівайте з усіх сторін.
- Перед тим як готувати в грилі, Нагрійте його до потрібної температури у відповідності з вказівками інструкції з експлуатації.
- Посипати прянощами і Перч м'ясо і рибу перед приготуванням в грилі, а соліте тільки після нього, інакше воно втратить багато соку.
- Змащувати час від часу плати, рожні, противно, грати гриля невеликою кількістю жиру для смаження, щоб продукти до них не приставали.
- Змазувати маслом або маринадом всі продукти під час смаження - це сприяє збереженню вологи та запобігає прилипання до платам, іншому або решіткам.
- Сосиски зробите перед приготуванням в грилі.
- Щоб шматки продуктів на шампура рівномірно прожарівалісь, не нанизує їх дуже щільно один до одного.
- Щоб м'ясо, птиця, риба швидше готувалися і виходили більш соковитими і м'якими, попередньо замочити їх у маринаді. Зазвичай ці продукти маринують в неметалевої посуді з кришкою, Перевертаючи один-два рази, і тримають в холодильнику ніч або кілька годин.