17
июля
2009
Баранина з квасолею
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти:
500 г жирної баранини (можна грудинку з кісточкою, можна м'якоть задньої ноги), 2 склянки білої квасолі, 2 середні цибулини, 50 г домашнього масла, перець і сіль за смаком.
Квасоля перебрати, добре промити, з вечора залити холодною водою і залишити до наступного дня. Вранці в тій же воді зварити її на невеликому вогні до м'якості (квасоля повинна залишатися цільної). Цибулю дрібно порубати й обсмажити на домашньому маслі, додати нарізану шматочками баранину, посолити і поперчити, добре прожаріть разом, скласти в каструлю, залити водою на 2 ем , закрити кришкою, тушкувати до м'якості. У готову баранину покласти процеженную квасоля, згасити трохи разом і подавати.