17
июля
2009
Суп з цибулі-порею з картоплею
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти:
60 г цибулі-порею, 60 г картоплі, 10 г вершкового масла, 50 г знежиреного молока, 5 г борошна, зелень петрушки, кістковий бульйон.
Картопля зварити в процеженном кістковому бульйоні або у воді, потім додати туди очищений, вимитий і нарізаний порей. Всі разом варити до готовності. З жиру і муки зробити світлу заправку, залити бульйоном, добре розмішати і при постійному помешіваніі варити 8-10 хвилин. Розмішати, влити молоко, трохи повари, зняти з вогню і додати нарізану зелень петрушки. 1 порція - 404 кдж/96 ккал. Б-2, 3 г, Ж-4, 7 г, У-12 м.