Короп по-рибальський
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти:
300 г коропа, 100 г картоплі, 30 г цибулі, 30 г зеленого солодкого перцю, 20 г помідорів, 5 г рослинної олії, сіль, 2 г молотого солодкого червоного перцю, 5 г зелені селери, 200 г води.
Свіжого коропа очистити, м'якоть відокремити від кісток, філе нарізати на шматочки і посолити. Голову, Хребетні кістки, плавники, половину цибулі, порізане кружечками, сіль і зелень селери залити окропом і варити 30 хв. Другу половину цибулини дрібно порізати і обсмажити в маслі. Додати мелений червоний солодкий перець і залити процеженним бульйоном. Очищену картоплю нарізати тонкими кружечками, порізати зелений солодкий перець і помідори, покласти все в процеженний бульйон і варити 10 хвилин. Потім покласти в каструлю підготовлені шматочки риби і варити все разом 15 хв. Подається в горщиках або супніце. 1 порція - 821 кдж/196 ккал. Б-23, 5 г, Ж-6 г, У-12 м.