17
июля
2009
Котлети рибні з овочевим гарніром
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти:
500 г риби з малою кількістю межмишечних кісток (філе), 4 цибулини, 100 г білого борошна, 4 ст. ложки молока, 1 ст. ложка томат-пасти, 1 склянка сметани, 2 ст. ложки вершкового масла, 3-4 морквини, сіль, перець, зелень.
Філе риби, розмоченого в молоці булку і дві цибулини двічі провернути через м'ясорубку, посолити, поперчити і ретельно вимешать фарш. Сформувати невеликі котлети. Морква та цибуля нашінковать, покласти в каструлю, додати 2 ст. ложки води, масло і готувати 7-8 хвилин. Перемішати, укласти зверху котлети і, заливши їх сумішшю томата зі сметаною, готувати ще 12-13 хвилин на 60% режимі.