Клафуті з креветок
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Для тіста: 120 г борошна 3 яйця 150 г молока 1 / 4 чайної ложки солі мелений перець 1 / 8 чайної ложки меленого мускатного горіха 30 г вершкового масла 350 г великих свіжих креветок долька часнику, растолочь 2 столові ложки нарізаної петрушки 250 консервованої солодкої кукурудзи
Нагріти духовку до 220 С. Муку насипати в миску, зробити поглиблення. В іншій посуді злегка збити яйця венчик, додати молоко, сіль, трохи перцю і мускатний горіх. Влити цю суміш в борошно, взбівая одночасно тісто до утворення однорідної маси, накрити і залишити на 30 хвилин. Розтопити вершкове масло в сковороді, поки не почне міхур, підсмажити в ньому креветки протягом 3 хвилин. Додати часник і петрушку і смажити ще 2 хвилини: креветки повинні бути рожевими. На дно трохи змазаній оливковою олією неглибокого вогнетривкого страви викласти кукурудзу. Разровнять і зверху покласти креветки. Розмішати тісто і вилити його на креветки. Випікати в духовці приблизно 35 хвилин, поки тесті не разбухнет і не стане золотисто-коричневим. Подати на стіл в полумискові, прикрашеному гілочки зелені. Одночасно подати зелений салат.