17
июля
2009
Мідії в натуральному вигляді
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти:
3 кг мідій, 50 г моркви, 30 г ріпчастої цибулі, 30 г вершкового масла, петрушка, чебрецю, лавровий лист.
Використовувати тільки добре закриті мидии. Почистити їх, ретельно промити в кількох водах і дати стекти воді. Зварити мідій в невеликій кількості води, додавши петрушку, перець, морква, цибуля, чебрецю, лавровий лист і шматок вершкового масла. Коли мидии почнуть розкриватися, підкидати їх час від часу в каструлі. Подавати, коли м'ясо стане білим.