17
июля
2009
Бульйон з трепангамі і каракатиця
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти
12 г сушених трепангов, 10 г сушених паростків бамбука, 10 г сушеної каракатиці, 10 г рисової горілки, 5 м соєвого соусу, 5 м концентрату, 1 г квасцов, 1 г солі, 10 г імбиру.
Підготовлених і відварені трепангов, каракатиці і паростки бамбука нарізати соломкою, ошпаріть всі разом окропом, відкинути і ретельно віджати від води. Налити готовий бульйон, попередньо заправив його рисової горілкою, концентратом, квасцамі, імбиром, соєвим соусом, сіллю, довести до кипіння, видалити з нього піну, налити в супів миску або піали.