17
июля
2009
Оладки з капусти з кальмарами
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти:
капуста білокачанна 800 г, філе кальмара 600 г, молоко 2 склянки, масло вершкове 50 г, борошно 4 столові ложки, цибулини 3, яйце 3, масло рослинне 1 / 3 склянки, сіль, перець за смаком, сметана 1 стакан.
Капусту дрібно порубати, занурити в окріп і відкинути на друшляк. Потім скласти капусту в каструлю з маслом, додати трохи гарячого молока і припустив до готовності. Зварених кальмарів пропустити через м'ясорубку, змішати з капустою, додати обсмажені шінкованний цибуля, розтерта з сіллю яєчні жовтки, розведений молоком до консистенції рідкої сметани борошно і все добре перемішати. Потім обережно ввести попередньо охолоджені і збиті яєчні жовтки. Випікати оладки звичайним способом, окремо подати сметану.