Піца з кальмарами і анчоуси
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Інгредієнти:
400 г дріжджового тіста, 3 солоних анчоуси (кільки), 100 г густий томатної пасти, 100 г сиру типу моцарелли, 4 невеликих очищених кальмара, 4 маленьких серцевини артишоку (можна замінити кольоровою капустою), 1 ст. ложка дрібних оливки, оливкова олія, 1 ст. ложка сушеної материнки, мелений перець.
Розігріти духовку. Раскатана тісто до товщини 1 см і помістити його в змащену олією форму. Зверху розпливатися томатну пасту. Сполоснуть і обсушити анчоуси.
Розділити їх на частини, видаливши кістки. Порізати кружечками кальмарів і дольками - сир. Розкласти все це на піцу, додати нарізані артишоку і оливки. НЕ солити - досить того, що анчоуси самі по собі солоні, однак, потрібно добре поперчити. Полити тонким струмком оливкової олії і посипати материнка. Смажити в духовці 30 хвилин, після чого подавати до столу.