Кафе “Сіновал”

Крем вершковий з желатина

З п о с о б п р и р о т о в л е н і я

Желатин промийте у воді, злийте воду через сито і помістіть в склянку. Додайте до нього 100 г вершків і перемішайте. Желатин залиште на 2 години, поки він не набухнет, після чого стакан поставте в гарячу воду і заважайте до повного розчинення желатину. Потім остудити розчин. Залишилася порцію вершків в охолодженому стані збийте венчиков до утворення густої пишної піни. Невеликими частинами Всипте туди цукрову пудру і влийте розчин желатину. Щоб позбутися присмаку желатина, додайте в крем 1 ложку фруктового лікеру.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:39 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".