Кафе “Сіновал”

Глазур білкова

Інгредієнти: 180 г цукру 2 яєчних білка 200 г води харчові барвники та ароматичні добавки

З п о с о б п р и р о т о в л е н і я

Розчиніть цукор у воді і варіть сироп до утворення густої маси такої щільності, щоб з неї можна було скачати м'який кулька. Отриманий сироп влийте у попередньо збиті вершки, не припиняючи збивання. Додайте ароматичні добавки і харчові барвники та нагрів суміш до 60 ° С, помішуючи лопаточкой.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:39 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".