Кафе “Сіновал”

Шоколадна глазур

Інгредієнти: 1 стакан цукрового піску або цукрової пудри 1 / 2 склянки кип'яченої води 9 г порошку какао

З п о с о б п р и р о т о в л е н і я

Цукор або цукрову пудру розчиніть у воді, помістіть ємність з сиропом на вогонь і варіть до загустіння. В отриману суміш додайте порошок какао, акуратно перемішайте всі інгредієнти і масу охолодити до 60-70 ° С. Для того щоб маса закрісталлізовалась, слід періодично розтирають цукор про краю каструлі. Готову глазурь, в процесі варіння придбав світло-коричневий колір і тонку корочку, теплою нанесіть на поверхню випеченних виробів і залишіть у прохолодному місці для застигання.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:39 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".