Млинці з сиром
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Для тіста:
Борошно - 6 ст. ложок
Цукор - 1 ст. ложка
Молоко - 2,5 склянки
Яйця - 2 шт.
Олія - 1 ст. ложка
Сіль
Для начинки:
Сир - 300 г
Цукор - 2 ст. ложки
Сметана - 2 ст. ложки
Жовтки - 2 шт.
Сіль
Яйця, сіль і цукор збити міксером. Влити 1 склянка молока і перемішати. Потім поступово всипать борошно, добре размешівая, і додати решту молоко. Потім додати рослинне масло і знову перемішати.
Випечь млинці на розігрітій і змазаній маслом сковороді. Млинчики повинні бути дуже тонкими. Якщо вони виходять товстими, слід додати в тісто трохи молока.
Приготувати начинку:
Творог змішати з цукром, сметаною, жовтки. Посолити за смаком.
На кожен млинець викласти по ложці начинки і згорнути конвертик. Щоб млинець НЕ розвертався можна змазати останній вигин яєчним білком.
Блинчики обсмажити в олії з обох сторін.
При подачі на стіл можна посипати млинці цукрової пудрою.
А до начинку можна додати родзинки або розтерта апельсиновий або лимонну цедру.