Кафе “Сіновал”

Ласкаво просимо у затишне вінницьке кафе!

17 июля 2009

Млинці з омлет з курячим фаршем

розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"

Яйця - 2 шт.
Молоко - 50 г
Борошно - 10 г
Сіль

Для фаршу:
Філе курки - 65 г
Цибуля ріпчаста - 15 г
Маргарин - 5 г
Яєчний білок - 1 шт.
Перець
Сіль

Жовтки яєць розтерти з сіллю, додати молоко і трохи борошна. Яєчні білки збити в піну і, помішуючи, ввести в суміш.
На сковороді випечь тонкі млинці.
М'якоть курки нарізати дрібною соломкою, обсмажити на маргарині, змішати з дрібно нарізаною і обсмаженими на маргарині ріпчаста цибулею, додати перець, сіль.
Викласти масу на блинчики, кожен звернути трубочки так, щоб фарш було видно.
Блинчики покласти в вогнетривку посуд, залити збитим в білу піну білком і поставити в духовку. Випікати, поки фарш не підрум'яниться. Отдельно до млинців можна подати сметану.

Переглянути джерело новини »