17
июля
2009
Млинці з гарбуза
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Гарбуз - 50 г
Борошно пшеничне - 1,5 г склянки
Молоко - 2 склянки
Цукор - 3 ст. ложки
Дріжджі - 20 г
Яйця - 2 шт.
Сіль
Влити в каструлю 2 склянки ледве теплого молока, розвести в ньому дріжджі, всипать пшеничне борошно, замісити опару та дати їй підійти. У підсоленій воді зварити гарбуз, остудити її й протерти через сито. Гарбузове пюре викласти в подошедшую опару, додати розтерта з цукром і сіллю жовтки, молоко і добре перемішати. Яєчні білки добре збити, обережно ввести в тісто і дати йому знову піднятися. Випікати млинці звичайним способом.