Кафе “Сіновал”

Ласкаво просимо у затишне вінницьке кафе!

17 июля 2009

Меренге до чаю

розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"
Меренге до чаю

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 1,25 склянки цукрового піску
  • 4 білка
  • 1 / 4 пакетики ванільного цукру

Для крему:

  • 1 стакан вершків
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • 1 / 4 чайної ложки ваніліну
  • 100 г мигдальним пластівців

Складність приготування: ****
Час приготування: 1 год
Калорійність 1 порції: 420 ккал

Яєчний білок відокремте від жовтка. Приготовлені таким чином білки збийте в пишну тугую піну. Наприкінці збивання додайте ванільний цукор і поступово, не припиняючи збивання, підсипати цукровий пісок.

Отриману масу помістіть в кондитерський мішок і отсадіте на застеленний пергаментним папером деко невеликі коржі. Помістіть вироби в розігріту до 100 ° С духовку і Випікайте протягом 30-40 хвилин.

Для приготування крему вершки збийте, додайте в них цукрову пудру, ванільний цукор, мигдальним пластівці і все ретельно перемішайте. Спечених вироби відокремте від паперу, остудіть і попарно склейте кремом. Верх і бока тістечок також покрийте кремом. При бажанні в вершки замість мигдальним пластівців можна додати подрібнені горіхи або какао-порошок.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:40 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".