Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: 450 г борошна 30 г дріжджів 150 г вершкового масла або маргарину 100 мл молока 80 г цукрової пудри 0,5 чайної ложки солі 8 г меленої кориці 50 г родзинок 1 яйце

Складність приготування: ****
Час приготування: 1 год 25 хв
Калорійність 1 порції: 198 ккал

1. Просійте борошно, зробіть в ній заглиблення, раскрошіте туди дріжджі, розведіть невеликою кількістю розігрітого молока і поставте на 15 хвилин у тепле місце підходити. Додайте розтоплене масло, сіль, яйце і замісити тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці ще на 30 хвилин. Масло перемішайте з борошном, скрутіть його в кульку. З тіста зробіть два коржі і покладіть між ними масло. Розкотіть отриманий брусок в пласт розміром 20×35 см, складіть його вчетверо і помістіть на 15 хвилин у холодильник. Розкотіть тісто в пласт товщиною 0,5 см, змочіть водою і посипте цукром.

2. Зверху по всій поверхні тіста рівномірно розподіліть корицю і родзинки.

3. Загорніть пласт тіста з обох сторін до середини.

4. Наріжте скибочки товщиною 2,5 см і Випікайте протягом 10-15 хвилин в нагрітій до 200 ° С духовці.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:41 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".