Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 200 г борошна 200-300 г вершкового масла або маргарину 200 мл води або молока 60 г цукру 1 / 4 чайної ложки солі 8 крапель лимонної кислоти Для начинки: 200 г меленого фундука 80 г мускусного горіха 75 г цукру 1 яйце 20 г коньяку Для змащення виробів: жовток 1 яйця

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 10 хв
Калорійність 1 порції: 315 ккал

1. На дрібній тертці натріть мускусні горіхи, змішайте їх з мелений фундуком, цукром, яйцем і влийте в отриману суміш коньяк.

2. Із запропонованих продуктів приготуйте за основним рецептом прісну листкового тіста. Готове тісто Розкотіть в пласт товщиною 0,5-1 см, розділіть його на 10 квадратів і покладіть на кожен по дві столові ложки начинки.

3. Одну частину квадратики змастіть жовтком і накрийте її другою половинкою. Легким натисканням пальця соедините половинки і зробіть невеликі надрізи, злегка раздвіньте їх, щоб надати виробам вигляд гребінців.

4. Деко змочіть холодною водою, укласти на ньому вироби на достатній відстані один від одного і змастіть їх збитим жовтком. Випікайте Листковий пиріжки протягом 15 - 20 хвилин при температурі 230-250 ° С.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:41 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".