Кафе “Сіновал”

Щоб окрасилась призначений для відсадження з кондитерського мішечки крем в різні кольори, скористайтеся какао-порошком, розтопленим шоколадом, протертих ягодами, фруктами або харчовими барвниками.

Інгредієнти: Продукти на 10 тістечок Для тіста: 150 г борошна 150 г цукру 6 яєць 50 г какао-порошку Для крему: 200 мл вершків 60 г цукру 10 г желатину 150 г протертих полуниці Для прикраси: кремові квіти Для змащення і посипки форм: масло та панировочные сухарі

Складність приготування: *****
Час приготування: 1 год 15 хв
Калорійність 1 порції: 258 ккал

1. Яйця збийте із цукром, додайте в отриману суміш просіяти борошно, какао-порошок і перемішайте до отримання однорідної маси.

Бісквітні тісто викладіть в квадратну форму, змащену тонким шаром масла і посипали панировочными сухарів, і помістіть в розігріту до 200-220 ° С на 25-35 хвилин. Готовий бісквіт остудити.

Приготуйте крем: збийте яйця з вершками та цукром, додайте в отриману масу попередньо розведений у теплій воді желатин і добре перемішайте. Поділите крем на дві частини, в одну з них додайте протертих полуницю і збийте ще раз.

2. Бісквіт розріжте уздовж на дві частини. Одну з них намажьте вершками з полуницею і накрийте зверху другою половинкою. Повапните кремом всю верхню частину й бічні поверхні виробу.

3. Гострим ножем акуратно розріжте приготовлений бісквіт на шість рівних прямокутних частин.

4. За допомогою спеціального кондитерського мішечки або шприца отсадіте на поверхню кожного тістечка кремові листки і бутончікі троянд.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:41 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".