Кафе “Сіновал”

Призначену для глазурування, помадку злегка підігрів, налийте на середину виробу і швидким рухом ножа розподіліть по всій поверхні готової випічки.

Інгредієнти: Для тіста: 150 г борошна 200 г вершкового масла 80 г картопляного крохмалю 200 г цукру 0,5 пакетика ванільного цукру 2 яйця сік і цедра 1 лимона 100 г лимонний цукатів Для помадкі: 100 г цукрової пудри 10 г ваніліну 3 столові ложки лимонного соку 50 мл води Для змащення і посипки форми: масло та панировочные сухарі.

Складність приготування: ****
Час приготування: 1 год 30 хв
Калорійність 1 порції: 302 ккал

1. Масло розігрів до консистенції сметани, Розітріть його з цукровим піском, крохмалем, лимонної цедру і ванільним цукром.

2. Введіть у приготовлену масу яйця, Всипте борошно і все перемішайте до отримання однорідної консистенції.

3. Готове тісто викладіть у форму і поставте в розігріту до 200 ° С духовку. Випікайте протягом 55-60 хвилин.

4. Приготуйте помадку. Для цього цукрову пудру розчиніть в розбавлене водою лимоном соку, змішайте з розігрітому маслом, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте ванілін і кип'ятіть ще 10 хвилин. Готову помадку трохи остудіть і збивається до тих пір, поки вона не стане білою.

Готовий остуженний кекс покрийте помадкой, рівномірно розподіливши її ложкою по всій поверхні виробу. Кекс зверху прикрасьте тонко нарізаними шматочками лимона або шматочками лимонного мармеладу.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:42 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".