Кафе “Сіновал”

Ласкаво просимо у затишне вінницьке кафе!

17 июля 2009

Цукрові рогалики

розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"
Цукрові рогалики

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 400 г борошна
  • 170 г вершкового масла
  • 3 яйця
  • 250 г цукрового піску
  • 1 / 4 чайної ложки солі
  • 25 г коньяку

Для начинки:

  • 100 мл фруктового сиропу

Для прикраси:

  • 200 г цукрової пудри
  • 1 стакан води
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки цукрового піску для посипки

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 10 хв
Калорійність 1 порції: 63 ккал

Розм'якшення вершкове масло разомніте, додайте цукор, сіль, все перемішайте і введіть отриману масу в просіяти борошно. Сюди ж вбейте яйця, влийте коньяк (він зробить вироби більш ніжними та повітряними) і замісити тісто однорідної консистенції. Загорніть його у фольгу і помістіть на деякий час в холодильних камер.

Охолоджене тісто викладіть на стіл, Розкотіть в пласт товщиною 0,8-1 см, змастіть його фруктовим сиропом і розріжте на неравносторонніе трикутники, кожен з яких поверніть в рогалик. Сформована вироби викладіть на деко і помістіть на 15-20 хвилин у розігріту до 200 ° С духовку.

Цукрову пудру залийте водою і поставте ємність з сумішшю на вогонь. При помешіваніі доведіть сироп до кипіння, охолодити, додати лимонний сік і ще раз перемішайте. Покрийте приготованим сиропом рогалики і посипте їх зверху на цукровий піском.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:42 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".