Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 400 г борошна 200 г вершкового масла 4 жовтки 250 г цукрового піску 1 / 4 пакетики ванільного цукру 1 / 4 чайної ложки солі Для посипки: 150 г арахісу кондитерська крихта

Складність приготування: ***
Час приготування: 45 хв
Калорійність 1 порції: 80 ккал

Борошно проса та змішайте її з половиною цукру. Масло перед використанням помістіть на деякий час в реверсивних, потім наріжте його пластинками, соедините з борошном і цукром. Жовтки Розітріть з рештою цукром, додайте в основну масу і замісити тісто. Помістіть його на одну годину в холодильник вилежаться.

Горіхи ошпарьте окропом, зніміть з них шкіру, прокаліте в духовці, частина їх подрібніть, а горіхи з іншої частини поділите на половинки.

Охолоджене тісто Розкотіть у великий пласт товщиною 1,5-1,8 см. За допомогою форми виріжте кільця, викладіть вироби на сухий чистий деко, змастіть їх збитим яйцем, посипте горіхами та кондитерської крихтою. Випікайте при температурі 200 ° С протягом 15-20 хвилин. Щоб горіхи НЕ підгорілий під час випічки, вироби накрийте змоченою водою пергаментним папером.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:42 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".