Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 450 г борошна 150 г вершкового масла 4 жовтки 250 г цукрового піску 1 пакетик ванільного цукру Для начинки і посипки: 200 г полуничного повидла 100 г цукру крупнокрісталліческого

Складність приготування: ***
Час приготування: 55 хв
Калорійність 1 порції: 81 ккал

Для того, щоб борошно наситилася киснем і тісто було більш якісним, борошно рекомендується просіяти, навіть якщо в ній немає яких-небудь домішок. Далі в середині горбків зробіть заглиблення, Всипте в нього цукровий пісок, ванільний цукор, введіть розм'якшення вершкове масло, збиті жовтки і замісити тісто. Не потрібно забувати, що пісочне тісто на відміну від дріжджового любить холод.

Коли тісто стане однорідної консистенції, загорніть його у фольгу і помістіть на деякий час в прохолодне місце. Охолоджене тісто Розкотіть в прямокутний пласт товщиною 1,5-2 см і з допомогою фігурного ножа наріжте смужки розміром 10 x 30 см, змастіть кожну полуничним повидлом і поверніть в рулет. Приготовлені вироби викладіть на деко, змажте збитим жовтком і помістіть на 10-15 хвилин в розігрітій до 200 ° С духовий шафа. Готові вироби можна посипати зверху крупнокрісталліческім цукром.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:43 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".