Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 350 г борошна 200 г вершкового масла 4 жовтки 250 г цукрового піску 1 пакетик ванільного цукру 0,5 чайної ложки солі кокосова стружка Для помадкі: 1 білок 250 г цукрового піску 8 крапель лимонної кислоти 1 стакан води

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 25 хв
Калорійність 1 порції: 100 ккал

Масло охолодить в реверсивних, поріжте його тонкими шарами. Жовтки Розітріть з половиною цукру. Борошно просить на дошку, в середині горбків зробіть заглиблення, покладіть туди цукор, розтерта жовтки, наструганное масло, ванільний цукор і замісити пісочне тісто. Помістіть його в холодильник вилежаться.

Охолоджене тісто Розкотіть в пласт товщиною 1,5-2 см і виріжте кружки. У білок Всипте кокосова стружку і отриманою сумішшю змастіть верхню частину гуртка. Розігрій духовку до 200-220 ° С, викладіть вироби на сухий чистий деко і Випікайте 10-15 хвилин. Готові печива зніміть противно і остудіть.

Цукор розчиніть у воді, доведіть до кипіння і додати лимонну кислоту. Потім швидко охолодити, нанесіть помадку на готові печива та соедините їх попарно.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:43 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".