Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 350 г борошна 200 г вершкового масла 150 г цукру жовтки від 2 яєць 16 г меленої кориці Для глазурі: білки від 2 яєць 100 г цукрової пудри 40 мл води або фруктового соку

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 35 хв
Калорійність 1 порції: 62 ккал

Пісочне замісити тісто за основним рецептом, додайте в нього какао-порошок і поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Розкотіть готове тісто в пласт товщиною 0,5-1 см. За допомогою форми виріжте фігурки у вигляді зірочок. Викладіть печива на деко і поставте в розігріту до 220 ° С духовку на 10-15 хвилин.

У цей час приготуйте глазурь, для чого розчиніть у воді або соку цукрову пудру, поставте посуду з отриманим сиропом на вогонь, при постійному помешіваніі доведіть його до кипіння і варите до тих пір, поки сироп не загустіє.

Збийте білки в густу пишну білу масу. Маленькій струменем влийте в неї сироп і гарненько збийте отриману суміш ще раз. Готові печива повапните глазур'ю і залиште в холодному місці для застигання.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:43 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".