Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 300 г борошна 100 г вершкового масла 100 г цукру 1 / 4 чайної ложки солі 1 яйце Для начинки: 200 г волоських горіхів 100 г вершкового масла 100 мл вершків 130 г цукру Для змащення виробу: 1 яйце

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 25 хв
Калорійність 1 порції: 243 ккал

Масло, яйце, цукор і сіль перемішайте до отримання однорідної маси, Всипте туди просіяти борошно і замісити тісто пісочне. Перекладіть його в миску і поставте на 40 хвилин у холодильник.

Цукор розчиніть у воді, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть до отримання густого сиропу. У приготовлену масу влийте вершки, додайте масло, перемішайте і залийте отриманою сумішшю товчені горіхи. Тісто розділити на дві частини, кожну з яких Розкотіть в пласт, причому один зробіть на 2 см товщі іншого.

Великим за розміром шаром викладіть дно і стінки форми так, щоб краю тесту виступали і залишалися вільними. Викладіть начинку і накрийте її другим шаром. Змастіть виріб збитим яйцем. Загній краю нижнього шару всередину і поставте деко з пирогом в духовку. Випікайте виріб протягом 20-25 хвилин при температурі 230-250 ° С.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:44 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".