Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 450 г борошна 200 г вершкового масла 1 чайна ложка соди 100 г цукру 1 / 4 чайної ложки солі 2 яйця Для начинки: 800 г яблук 120 г волоських горіхів 100 г родзинок 100 г цукру сік і цедра 1 лимона 16 г меленої кориці Для змащення виробу: 1 яйце

Складність приготування: ***
Час приготування: 1 год 30 хв
Калорійність 1 порції: 154 ккал

Борошно змішайте з содою, додати масло, сіль, цукор, яйця та вимесіте тісто. З тіста сформуйте куля, накрийте її серветкою і винесете на холод на 30 хвилин.

Приготуйте начинку з яблук. Для цього вимийте фрукти, видаливши з них серцевину і наріжте скибочками. Очистіть і подрібніть волоські горіхи, ретельно промийте та висушіть родзинки. Помістіть яблука, горіхи й ізюм в одну посуд, додайте цедру і сік лимона цукор, отриману суміш введіть в посуд з начинкою і ретельно перемішайте до рівномірного розподілу всіх компонентів. Розділіть готовое тісто на дві нерівні частини. Більшу з них Розкотіть в пласт товщиною 1 см і укласти на деко.

Викладіть на тісто начинку і рівномірно розподіліть її по всій поверхні, не захоплюючи краю пирога. Розкотіть другу половину тесту, наріжте з неї смужки і покрийте ними пиріг у вигляді сітки. Змастіть поверхню виробу яйцем і Випікайте 30 хвилин при температурі 180-200 ° С.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:44 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".