Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 400 г борошна 20 г дріжджів 3 яйця 60-80 г вершкового масла 0,5 склянки молока 0,5 чайної ложки солі 2 склянки цукрового піску Для начинки і прикраси: 100 - 150 г кураги 2 столові ложки цукрової пудри

Складність приготування: ***
Час приготування: 2 год 20 хв
Калорійність 1 порції: 110 ккал

За основним рецептом дріжджові замісити тісто, покладіть його в посуд, накрийте рушником і поставте в тепле місце для бродіння.

Подошедшее тісто викладіть на посипати борошном стіл і розділіть на дві нерівні частини, одна з них піде на обробку пирога. Більшу частину Розкотіть в прямокутну коржика товщиною не більше 1,5 см. Потім перекладіть коржика на попередньо змазаний рослинним маслом деко і залиште на 20 хвилин підходити в теплому місці. Після цього на поверхню тесту рівномірно викладіть курагу.

З рештою частини тесту Розкотіть пласт і наріжте його на тонкі смужки. З них зробіть решітку і нанесіть її поверх начинки, потім змастіть все збитим яйцем. Після цього поставте деко у попередньо нагрітий до температури 230-250 ° С духовий шафа. Випікайте пиріг протягом 25-30 хвилин, при помірному температурі.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:44 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".