Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 500 г борошна 25 г дріжджів 250 мл теплої води 80 г вершкового масла 25 г цукру 0,5 чайної ложки солі 1 яйце Для начинки: 1 кг картоплі 2 головки ріпчастої цибулі 1 яйце 30 г топленого масла 100 мл молока сіль за смаком Для змащення виробів і противно: яйце вершкове масло

Складність приготування: ***
Час приготування: 2 год 25 хв
Калорійність 1 порції: 139 ккал

Замісить дріжджового тіста безопарним способом і залиште на деякий час в теплому місці для бродіння.

Приготуйте начинку: гострим ножем дрібно наріжте цибулю і обсмажте його на топлене маслі. Зварений картопля растолкіте з маслом і молоком. У приготоване пюре додайте дрібно нарізані яйце, обсмажені цибулю, сіль.

Готове тісто поділите на 25 частин і сформуйте з них кульки. Скалки Розкотіть кожен кульку в коржика, краї якої повинні бути тонша, ніж середина. В центр кожної коржі покладіть начинку, краї соедините і защіпніте. Готові пиріжки викладіть на змазаний маслом деко і залиште на 10-15 хвилин для расстойкі.

Перш ніж помістити пиріжки в духовку, змастіть їх збитим яйцем. Випікайте вироби при температурі 220-230 ° С протягом 15-20 хвилин.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:44 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".