Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 400 г борошна 35 г дріжджів 150 мл молока 80 г вершкового масла 100 г цукру 0,5 чайної ложки солі 2 яйця Для начинки: 100 г родзинок 100 г кураги Для змащення виробів і противно: жовток 1 яйця вершкове масло

Складність приготування: **
Час приготування: 2 год 25 хв
Калорійність 1 порції: 310 ккал

Замісить дріжджового тіста за основним рецептом і поставте для підйому в тепле місце.

Приготуйте начинку, для цього курагу і ізюм замочити в гарячій воді на 15 хвилин, після чого відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина, і після всього просушіть сухофрукти в рушник.

Курагу поріжте на дрібні шматочки, перемішайте її з родзинками і поділіть на порції.

Подошедшее тісто поділите на 10 частин і Розкотіть кожну з них в гурток товщиною 1 - 1,5 см. Покладіть в середину виробу начинку з кураги та родзинок. З двох сторін гуртка зробіть вертикальні надрізи розміром 2-3 см. Просуньте один край коржі в отвір іншого. Защіпніте краю булочок, викладіть вироби на деко, змажте збитим жовтком і залиште на 15-20 хвилин підходити.

Випікайте при температурі 200 ° С протягом 30-35 хвилин.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:45 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".