Кафе “Сіновал”

Інгредієнти: Для тіста: 300 г борошна 30 г дріжджів 125 мл молока 50 г вершкового масла 50 г цукру 1 / 4 чайної ложки солі 1 яйце Для начинки: 200 г кураги 150 г сливовое варення Для змащення вироби та форми: яйце вершкове масло

Складність приготування: ***
Час приготування: 2 год 40 хв
Калорійність 1 порції: 224 ккал

1. За основним рецептом із запропонованих продуктів замісить дріжджового тіста і поставте його підходити в тепле місце. З кураги і сливовое варення приготуйте начинку. Для цього сливовое варення відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина, і виберіть цілі і великі ягоди. Курагу замочити, після чого просушіть в рушник і нарежте невеликими шматочками.

Готове тісто розділити на дві нерівні частини. Одну з них Розкотіть в пласт товщиною 0,5-1 см і викладіть ним дно і стінки змазаній маслом сковороди. По краях пласта покладіть трохи ягід сливи таким чином, щоб вийшов круг.

2. Продовжуйте дану послідовність дій, чергуючи коло злив і кураги.

3. Другу половину тесту поділите на три частини, кожну з яких скрутіть в тонкий валик довжиною близько 50 см. пліток з них косу.

4. Змастіть краю нижнього шару яйцем й укласти по окружності приготовлену косу, добре скріпили її кінці. Поставте пиріг в тепле місце на 20 хвилин, а потім покладіть його на 25-30 хвилин в духовку.

Форму з готовим виробом поставте на кілька хвилин на вологе, холодне рушник або потримайте кілька хвилин над парою. Після цього пиріг легко вийде з форми і залишиться непошкодженим.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:45 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".