Кафе “Сіновал”

Пиріг з курагою та горіхами

Інгредієнти: Для тіста: 250 г борошна 20 г дріжджів 180 мл молока 30 г вершкового масла 50 г цукру 1 / 4 чайної ложки солі 1 яйце Для начинки: 250 г кураги 150 г волоських горіхів 100 мл сиропу Для змащення вироби і противно: яйце вершкове масло

Складність приготування: ***
Час приготування: 2 год 45 хв
Калорійність 1 порції: 250 ккал

За основним рецептом з борошна, дріжджів, молока, масла, яйця, цукру, солі замісити дріжджового тіста і поставте його для бродіння в тепле місце.

Для приготування начинки замочити курагу в теплої кип'яченої воді на 15 хвилин, після чого ретельно промийте та просушіть в рушник. Розріжте кожну на половинки. Горіхи істолчіте в дерев'яній Ступка.

Подошедшее тісто розділити на дві нерівні частини. З більшою Розкотіть пласт товщиною 1-1,5 см і викладіть його на змазаний маслом деко.

Нижній шар тесту полийте ягідним сиропом, посипте горіхами, зверху викладіть шар кураги, а потім знову шар горіхів. З меншої частини тесту Розкотіть тонкий пласт, наріжте смужки товщиною 1 - 1,5 см, зробіть на них насечка ножем з обох сторін. Смужки вкластися у вигляді сітки зверху пирога. Поставте пиріг в тепле місце на 20 хвилин.

Випікайте в духовці при температурі 220 ° С.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:46 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".