Кафе “Сіновал”

Яєчної-масляний соус

Інгредієнти: 100 г масла 2 жовтки 1 / 3 лимона 2 ст. ложки бульйону або води сіль

У каструлі змішати жовтки з бульйоном або водою і, помішуючи, прогріти на водяній бані. Під час прогрівання додати частинами масло і тертим лимонну цедру. Коли соус загустіє, додати сіль і лимонний сік.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:46 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".