Кафе “Сіновал”

Майонез домашній

Інгредієнти: 1 / 2 склянки соняшникової рафінованої або оливкової олії 1 сирий жовток 1 ст. ложка оцту сіль і цукор за смаком

У порцелянову або фаянсовий чашку влити сирі жовтки, посолити і перемішати венчиков. Потім невеликими порціями вливати масло, ретельно змішуючи його з жовтка.

Коли вийде густа однорідна маса, додати оцет. Якщо соус надто густий, додати в нього близько 1 ст. ложки теплої води. Сіль і цукор додати по смаку.

Переглянути джерело новини »

Запис було опубліковано Пятница, июля 17, 2009 у 12:46 в розділі Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу".