Що їдять наші діти
розміщено в Українські рестораційні новиниумовах несмешіваемие - наприклад, жир, повітря і воду. Звичайно застосовуються при виготовленні вершкового масла, майонезу, морозива. Вважаються нешкідливими.
Модифіковані крохмалем
Універсальні у використанні: можуть застосовуватися як загущувач, глазірующіх і желірующіх добавок і т.д. Згідно з результатами деяких досліджень можуть сприяти відкладенню кальцію в області таза і нирок.
Стабілізатори
До них відносять нітрити і нітрати. Антимікробних властивості стабілізаторів забезпечують збереження смакових і харчових якостей продукту. Широко застосовуються при виробництві м'ясних виробів (наприклад, ковбас). Нітрити і нітрати здатні утворювати в шлунково-кишковому тракті людини з'єднання, небезпечні для здоров'я.
Підсилювачі смаку
Самий популярний - глутамат натрію. Згідно з результатами численних досліджень, здатний чинити на організм різні шкідливі впливу - починаючи від головних болів і закінчуючи оксидативного ушкодженнями (пошкодження клітин в результаті окислення).
Це важливо
-намагайтеся не вживати в їжу (і вже тим більше не давати дітям) продукти неприродних відтінків;
-відмовтеся від дешевих приправ в гранулах, кубиках та порошку на користь натуральних спецій;
-постарайтеся не зловживати бульйонні кубиками і готовими соусами.