Чим небезпечна жуйка
розміщено в Українські рестораційні новини|
|
Реклама привчила нас кожного разу після їжі тягнути в рот жувальну гумку. Але чи так це безпечно?
Худнуть - все
До медиків звернулася 21-річна жінка з явно патологічною худобою. До того ж її декілька місяців підряд мучили болі в животі та непрекращающимся понос. Медики при таких симптомах думають про серйозні захворювання, включаючи і рак. Жінку обстежували вздовж і поперек: їй робили ультразвук, комп'ютерну томографію, гастроскопії і колоноскопію (схоже на гастроскопії, тільки з іншого кінця). Нічого не виявили. Діагноз змогли поставити, лише коли з'ясувалося, що вона «сжевивала» в день по 3-4 пачки жувальної гумки без цукру. А значить, поглинала 18-20 грам сорбіту (в одній пластинці його міститься 1,25 г) - замінника цукру, що володіє проносних дією. Крім того, в жуйку часто додають ще й інші проносні солодощі - КСІЛ, Мальта, манніт. Не вірите - прочитайте склад на пачці. Немає лише попередження про те, що любов до жувальної гумки може зіграти з вами злий жарт.
На прикладі діабетиків медики знають, що 30-40 грам таких замінників цукру в день діарею гарантують. Але деяким достатньо 5-10 грам. Фахівцям відомий так званий «випадок стюардеси», опублікований в медичному журналі «Ланцет». Жінка протягом семи років (!) Страждала від поносу та болей в животі, причина яких для медиків залишалася загадкою. Її теж обстежували з голови до п'ят. Випадково з'ясувалося, що вона поглинала щодня близько шістдесяти пластинок жуйки без цукру.
Відомості про незвичайний ефект жуйки обнародували днями учені з Берлінського університету. Вони спостерігали двох людей, яким сама звичайна жувальна гумка допомогла схуднути, - за рік вони скинули 20% своєї ваги. Непоганий результат, але поспішаємо попередити, що використовувати цей метод зниження ваги небезпечно для здоров'я. Сорбіт и иже с ним висновок не жир, а воду і солі. Такі втрати небезпечні для організму. Так що якщо після жуйки ви відчуваєте хоч невеликий дискомфорт в животі - відчуття распіранія, урчаніе, спазми, то цей засіб профілактики карієсу не для вас.
Грудку протиріч
Але жуйка не тільки слабкий, але й зміцнює. Кілька років тому в серйозному американському журналі «Педіатрікс» були описані «отруєння» жувальною гумкою у дітей. 4-річні хлопчик і дівчинка страждали запорами, не піддаються лікуванню. У прямій кишці у них були величезні конгломерати, які змогли вилучити тільки під наркозом. Вони виявилися … сліпшейся жувальною гумкою. Іншій дитині, описаного в цій статті, було лише півтора року.
Але батьки не перешкоджали пристрасті дівчинки до жуйку. У неї в стравоході знайшли стовпчик монет, склеєних жувальною гумкою.
Лікарі, що спостерігалися цих діточок, категорично забороняють давати гумку дітям до тих пір, поки вони не зрозуміють, що ковтати її не можна ні в якому разі. Для особливо тупих батьків вони рекомендують помістити це попередження на упаковці. А медикам варто в обов'язковому порядку з'ясовувати відношення до жуйку пацієнтів з запорами та проклинати.
Деякі рекламні персонажі стверджують, що не можуть відрізнити смак жуйки від кавуна, малини та інших дарів природи. Прочитали б вони склад на упаковці. «Орбіта» смак солодкої м'яти надають «ідентичні натуральним і штучні ароматизатори». Точно така ж харчова хімія надає смак полуниці «дирол» і практично всім іншим жувальної гумки. Не обольщайтесь словами, що частина цих ароматизаторів «ідентична натуральним». Вони синтезовані в хімлабораторіях. А кожному відомо: хімія ніколи не може точно відтворити біохімію.
До речі, колір жувальної гумки надає теж хімія. Найчастіше використовується барвник Е171. Це діоксид титану, або, як прийнято говорити серед малярів, титанові беліла. Раніше ця фарба була вирішена тільки для косметики, мила та будматеріалів.
Автор: Олександр Мельников