Зарядити весняним настроєм в ресторані середземноморської кухні «LЂЂЂAccente»
розміщено в Українські рестораційні новини|
|
Зараз, коли до весни залишилося зовсім чуть-чуть, так хочеться скрасити очікування теплих днів. Для цього немає нічого кращого, ніж скуштувати вишукані гастрономічні з добірних продуктів, напоєного сонцем Середземномор'я.
Спеціально для справжніх гурманів шеф-кухар ресторану Ігор Вовк підготував нове, весняне меню, складене таким чином, щоб заповнити недолік позитивних емоцій, викликаних нестачею тепла. Його особлива рекомендація - філе телятини з інжиру в соусі Бальзамік та соусом барбекю з глюкози. Для цього страви вирізка телятини, витриманий за спеціальною технологією на протязі 20 днів для видалення адреналіну, готується на вугіллі в єдиній в Україні печі "Hosper". Блюдо подається з соусом на основі глюкози за авторським рецептом від шефа.
Не залишиться без уваги справжніх цінителів тунець, маринований в базиліці з печеною солодким перцем і в'яленими томатами. Або унікальне блюдо - сфольятто з м'яса сніжного краба, авокадо і томатів Конф. Тільки уявіть собі м'ясо сніжного краба, відомого своїми дивовижними смаковими якостями, в поєднанні зі смаком авокадо та томатами, запеченими на вугіллі з тімьяном і часником.
По достоїнству буде оцінений кремовий суп з баклажанів з козьім сиром Сент-Мор і насінням томатів.
Особливо хочеться відзначити флан з гусячої печінки - блюдо з найніжнішим гусячої печінки, збите в блендер з яйцями та молоком і соковитими обсмаженими шматочками манго в соусі Бальзамік. Пальчики оближеш!
Для любителів пасти рекомендується спробувати сібарітскіе варіанти пасти: тагліателлі з чорною тріском і палтусом або з морського гребінця, восьминоги та креветками. Їм же буде до смаку пенне з м'ясом сніжного краба - ніжний блюдо!
Ті, хто з усіх пунктів меню відразу звертає увагу на м'ясні страви, гідно оцінять курячу печінку на зеленій спаржа з пармой і малиною, філе ягняти, запечене в коріяндрове соусі і буряковий пюре, або філе телятини з інжиру в Бальзамік.
А на десерт обов'язково варто спробувати шоколадний трюфель з морозивом з білого шоколаду під кавовим соусом.
У ресторані середземноморської кухні L'Accente ви завжди зможете підняти собі настрій, насолодитися вишуканим смаком страв.