Київ йде у запой
розміщено в Українські рестораційні новини|
|
Французи кажуть, що Божоле - вино універсальне: підходить до будь-якої простої домашньої їжі, а пити її можна хоч з самого ранку. Зізнатися, ми так і зробили, з'ясовуючи, де в Києві влаштували «Божоле Нуво». Остаточно зрозуміти, вдався чи в цьому році урожай вина, можна буде протягом місяця. Чим запропонували Закусило на цей раз, спився, з'ясовував ТОП 10.
Першим ділом ми зайшли до французького «L'amour». Пляшку Божоле тут продають по 200 грн. Дорогувато, але до неї нам запропонували: салат зі смаженими тигровими креветками (83 грн), печене качине філе з картопляними крокети, печені яблука, апельсинами та черешневим соусом (157 грн) і тушковане кролика в білому соусі з лісовими грибами (183 грн).
Наступне французьке кафе «Шампань» виявилося куди більш демократичним з пляшкою Божоле за 130 грн. До нього також пропонують качку, але у двох варіаціях: «Качина ніжку конф з картоплею по-домашньому» (79 грн) і «качина грудка» (119 грн) з печеною особливим чином яблуками.
У креперіі «Креп-де-шин» можна купити як один келих, так і цілу пляшку Божоле (255грн). До нього на додачу безкоштовно покладається фруктове асорті на досточке.
Ресторан «Чорне море» запропонував Божеле Нуво по 18 грн за 100г. До нього йдуть два види м'ясної нарізки і два види сирній нарізки (від 18 грн за 100г).
У «Авалон» знайшлося Божоле Нуво виробника Bouchard Pere & Fils за 200 грн пляшка. Більшість же продають вино від Georges Duboeuf, приміром, ресторан «Рішельє», за свої рекордні 290 грн за пляшку, «Майамі Блюз» - за 220 грн, і ресторан «Ікра» за 180 грн.
Грунтовно підготувалися до свята в «Сохо», де шеф-кухар розробив спеціальне меню до молодому вину: тріо сирів з сушених фруктів: Реблюшоном, Брі та Грюером (75 грн), Салат з моцарели з помідорами чері і Парми (54 грн), свиней Корейка з картопляним гротеном під журавлинним соусом (98 грн). Пляшка нового Божоле тут коштує 225 грн, але постійним гостям протягом місяця її обіцяють дарувати.
Не відстає і «Марокана», де до фестивалю Божеле Нуво (від Bouchard Pere & Fils, 240 грн за пляшку) пропонують спеціальні страви: Плато благородних сирів Брі, Блу Доверн, Ле Комте, Пармезан (170 грн), Дует міні Тартар з качиної філе і телятини (89 грн) і Теплий штрудель з кроликом і шпинатом на зеленій спаржа з сорбетом з грибів (59 грн).
До нашого здивування, сильно відрізнилася «Опалкова хата» - до 5 грудня замість Божоле Нуво ресторан пропонує всім домашнє біле сухе вино, а до нього - «Дари Діоніса» (сир камамбер з журавлинним соусом, 95 грн), «трапезу Гектор» (сібас під середземноморським соусом, 48 грн) і Салат «Пенелопа» (морський гребінець, лисички, салат-мікс, 82 грн).
«Пантагрюель» ж, як і обіцяв Сергій Гусовського, за згаданим вище причин замість Божоле Нуво проводить фестиваль, присвячений сицилійського Pinocchio (165 грн пляшка або 22 грн за 100г).
За матеріалом журанала "Топ 10", автор: Тетяна Федорченко.