17
июля
2009
Вітамін Н (біотин)
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу" Вітамін Н (біотин):
Біотин необхідний для нормального функціонування шкіри, входить до складу ферментів, що регулюють обмін амінокислот і жирних кислот.
При недостатності вітаміну Н виникає дерматит рук, ніг і щік, порушуються функції нервової системи.
Біотин багаті печінка, нирки. Міститься в дріжджах і овочах (червоною буряках, капусті, шпинаті), в бобових (гороху, сої, бобах, квасолі), в грибах (печериці, білих), менше його в яйцях, молоці, фруктах. Присутній в листках чорниці та лісової суниці.
Потреба в біотин повністю задовольняється за рахунок його синтезу кишкової мікрофлорою. Добова потреба дорослої людини в біотин орієнтовно дорівнює 100-200 мкг.