Астрологічний гастрономізм або що люблять поїсти знаки Зодіаку
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"Великий астролог і травник XVII століття Колепепер вважав, що зірки визначають наші пристрасті в їжі. Він класифікував всі продукти харчування відповідно до планетами і світилами, що визначають той або інший знак Зодіаку - Марсом, Венерою, Юпітер, Сатурн, Місяцем і Сонцем. Дотримуючись рекомендацій великого астролога, в «громадського харчування по зіркам» ми підібрали для вас такі страви, які відповідають кулінарним пристрастям кожного із знаків Зодіаку. Зверніть особливу увагу на наші рекомендації - адже всі знаки по-своєму, по-особливому ставляться не тільки до їжі, але і до церемонії застілля. Вам буде корисно знати не тільки, чим пригощати, к примеру, Козерога, але і наскільки їм важливо традиційне застілля і послідовність подачі страв.
Козерог важливо, щоб застілля було традиційним: і вічний салат «олів'є», і оселедці «під шубою», і ікра, і ковбаса, і гаряче - причому все по порядку. Небагато Козерога оцінять ваші старання, якщо ви запропонуєте фуршет: нет уж, запрошуючи Козерога, влаштовуйте нормальне застілля.
Козерог рекомендується:
Баранина, м'ясо на реберця, мигдаль, бринза, лісові ягоди, пастернак, буряк, шпинат, ячмінь, айва, гриби, шафран, все кисле, гостре, гіркоти й в'яжучу, все, що має панцир або раковину.
Водолей віддасть належне фуршет. Він обожнює легку святкову їжу: сэндвичи, фрукти, морозиво і тістечка, салати. Особливо високо представники цього знака здатні оцінити екзотику: замість ситний закусок і вже тим більше замість спекотного почастує вашого Водолія авокадо.
Водолія рекомендується:
Птиця, сіль, кмин, сир, мариновані овочі, все кисле, гостре, гіркоти й в'яжучу, все, що має панцир або раковину, пастернак, буряк, шпинат, картопля, ячмінь, айва, гриби, шафран, каперси.
Риби не проти поласувати заморські диковинками, к примеру, Омар, мідіями і їх «родичами». Ну і звичайно, вони високо цінують хороші напої. Улюблена рибами форма святкового застілля - фуршет в невеликий, але приємній компанії.
Рибам рекомендується:
Форель, лосось, тунець та інша риба, цукор, фрукти, артишок, капуста, кабачки, гарбуз, спиртні напої, баранчик, оленини, куріпки, фазан, курка, дикий голуб, печінка, спаржа, бельгійський цикорій, пастернак, томати, ріпа, цибулю-порей, кульбаба, пшениця, ячмінь, Нут, кедрові горішки, волоський горіх, кунжут, кленовий сироп, абрикоси, чорниці, анісу, кориця, мускатний горіх, гвоздика, м'ята, тимьяна, огуречнік, кервель.
Справжній Овен обожает влаштовувати в своїй тарілці «збірну солянку», відразу ж набираючи всілякі вкусности: аби закусок було побільше. До напоїв він відноситься приблизно так само: головне - не економити!
Овнам рекомендується:
Баранина, кориця, мускатний горіх, розмарин, м'ята, майоран, тимьяна, цибулю-порей, часник, гвоздика, редис, кропива, кресс-салат, базилік, гірчиця, імбир, хрін, гіркий перець, каперси, ревеню, ананас, чай, кави.
Тілець - ось хто знає толк в їжі! Для господині це вдячний і одночасно прискіпливий гість. Він обов'язково відзначить достоїнства блюда, да еще и ввернет якесь кулінарне зауваження. Любо-дорого дивитися, як Телець, підв'язати салфеточку, неквапливо смакує страви.
Тельцям рекомендується:
Яловичина, телятина, дичина, птиця, вершкове масло, сир, йогурт, сир, артишок, шафран, омари, сардини, салати, горошок, жито, боби, спаржа, пастернак, гречка, пшоно, каштани, різні ягоди, яблука, груші, персики, абрикоси, сливи, вишня, виноград, манго, інжир, фініки, родзинки, оливки, щавель, тимьяна, коріандр, м'ята, петрушка, верба, гвоздика.
Близнюки люблять салатики, всяку легку «мешанінку», повітряні солодощі. На їх тарілках швидко утворюється потрясающая еклектика: Близнюк постарається відразу ж урвать шматочки від всього самого смачного. Але не дивуйтеся, що страви відіймеш повільно: сенс застілля для нього, перш за все, в цікавої розмові.
Близнюкам рекомендується:
Птах, щавель, репа, анісу, ромашка, мова, кефаль, морква, селера, фенхель, лісові горіхи, овес, Шовковиця, кріп, петрушка, верба, тмин, лакріца, майоран, приправи і прянощі, лаванда.
Рак дуже цінує випічку, причому з особливим ароматом: найкраще подати йому пироги «за бабусиними рецептами». А ще Раку важлива атмосфера домашнього затишку: всі ці вишиті або різнокольорові серветки, фамільний
келихи, спеціальні подставочкі для ножів і виделок.
Раків рекомендується:
Птах, риба, равлики, капуста - в тому числі цвітна і морська, рис, дари моря, салат, шавлія, сири, огірки, гарбуз, кабачки, гриби, томати, картопля, диня, розмарин, мак.
Лев, звичайно поїсти не дурень, але йому ще і блиск подавай: вишукані кулінарні, посуд красиву. Лев охоче до всього «відбірного» - і м'ясні «соковитість» любить, і солодке «пташине молоко», і міцні шляхетні напої. І ще майте на увазі: цар звірів не звик тісняться, його «законне» місце - на чолі столу.
Левів рекомендується:
Баранчик, печінка, лосось, моркву, лавровий лист, м'ята, тимьяна, ікра, апельсини, лимони, вишня, манго, гранати, банани, оливки, сухофрукти, цукати, мигдаль, каштани, насіння соняшнику, ячмінь, солодка кукурудза, шафран, гірчиця , імбир, розмарин, кориця, мускатний горіх, лавровий лист, лікувальні трави, шавлія ялівець, ромашка, м'ята перцева.
Діви, звичайно, не проти поласувати какой-нибудь копченостей, але для заспокоєння душі їм обов'язково потрібні мінералочка, зелень, салати зі свіжих або відварним овочів - щоб їжа була не тільки смачною, але й корисною, дієтичної.
Дівам рекомендується:
Птах, продукти з високим вмістом крохмалю, ягоди, насіння, кріп, приправи і прянощі, майоран, горіхове і оливкове масло, морква, селера, лісові горіхи, петрушка, кмин.
Ніхто так ні цінує вибране товариство за святковим столом, як це роблять Ваги. Однак якщо сусід неприємний, їм і кусок в горло не полізе. Крім того, ваги надзвичайно важлива церемонія подачі страв. Вони не оцінять гори снеді без накрохмалені скатертини, красивих вазочек і салфетніц. Особливо ретельно належать вони до різного роду прикрасам: кремові розочки, міні-тости на паличках, фігурні свічки, елегантні прилади.
Ваги рекомендується:
птах, нирки, омари, сардини, помадкі, цукерки-трюфелі, горіхи в цукрі, салати, горошок, боби, спаржа, пастернак, жито, гречка, каштани, яблука, різні ягоди, груші, персики, абрикоси, сливи, вишня, виноград , манго, інжир, фініки, родзинки, оливки, щавель, тимьяна, коріандр, гвоздика, м'ята перцева, петрушка.
Скорпіон воліє багатий, яскравий стіл. За святковою трапезою йому потрібно відірватися по повній, забути про хворих і дієтах. Жирне, гостре, перченое, копчене йде на ура - особливо під коньячок або вермут.
Скорпіонами рекомендується:
Риба, дари моря, равлики, сири з пліснявою, цибулю-порей, часник, гвоздика, редис, кропива, базилік, гірчиця, імбир, хрін, гіркий перець, ревеню, ананас, чай, кава.
Стрільці подобається, коли за столом всього багато: і веселих гостей, і смачної їжі. Причому наедаться йому зовсім не обов'язково, головне - понадкусивать. Так що, запрошуючи Стрільця, ставте на стіл побільше різних закусок і готуйтеся до того, що Стрілець неодмінно намагатиметься стати душею компанії.
Стрільцям рекомендується:
Птах, велика риба, фрукти, буряк, цибуля, редис, часник, печінка, спаржа, пастернак, томати, ріпа, пшениця, ячмінь, кедрові горішки, волоський горіх, абрикоси, чорниці, анісу, кориця, мускатний горіх, гвоздика, м'ята, тимьяна.