17
июля
2009
Цибуля
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"цибуля:
- Коли чистіть цибулю-ріпку, то не відрізати відразу хвостик. Краще Візьміться за нього і верте луковку при нарізки, як хочете. В кінці кінців, він залишиться у вас в руці, а різати лук Ловчая.
- При чищенні цибулини (все равно какой - зеленої або ріпки) її донця зачищається як можна менше, тільки те, що брудне або коричневі, бо саме в донця міститься найбільша кількість біологічно активних речовин.