17
июля
2009
Мука
розміщено в Рецепти від шеф-кухаря "Сіновалу"борошно:
- У борошні НЕ заведуться жучки, якщо разом з нею у мішечок покласти кілька часточок часнику.
- Якщо вам треба розвести борошно, наприклад, у воді або в молоці, не кладіть її в рідину, а, навпаки, поступово вливають рідина в борошно і розмішують.
- Борошно потрібно обов'язково просіяти через сито. З просіяти борошна особливо вдалим виходить дріжджового тіста.
- Перед приготуванням пирогів борошно треба завжди просіваючих, при цьому вона збагачується киснем. Тісто з борошна просіяти швидше піднімається, і якість його покращується.